ERGONOMIA E SEGURANÇA OCUPACIONAL NA MARICULTURA: PROPOSTA DE SISTEMA INTEGRADO DE GERENCIAMENTO DE RISCOS OCUPACIONAIS
OCCUPATIONAL RISK MANAGEMENT IN MARICULTURE: BUILDING AN INTEGRATED SYSTEM WITH AN ERGONOMIC APPROACH
ERGONOMÍA; MARICULTURA; GESTIÓN DE DISEÑO; SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL; GESTIÓN DE RIESGOS OCUPACIONALES.
Carmen Elena Martínez Riascos, Giselle Schmidt Alves Diaz Merino, Adriana Tomazi Alves, Eugenio Andrés Díaz Merino
Resumo
Os produtos aquáticos são considerados uma das commodities alimentares mais comercializadas, envolvendo mais de 230 países e territórios e tendo gerado um recorde de US$ 424 bilhões em 2022. Igualmente, estima-se que 61,8 milhões de pessoas, no mundo, estavam empregadas no setor de produção primária, principalmente em operações de pequena escala. Os dados desagregados por sexo indicam que 24% dos pescadores e piscicultores eram mulheres, e 62% no setor pós-captura (manejo). O processo produtivo da maricultura, no Brasil, envolve atividades de carga e esforço físico que ainda precisam ser avaliadas e controladas para gerar bem-estar ao trabalhado e otimização da produção. O objetivo é apresentar o processo de construção de um sistema de Gerenciamento de Riscos Ocupacionais alinhado às diretrizes da ISO 45001, à abordagem do PDCA, à gestão de ergonomia, considerando as Normas Regulamentares e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa e aplicada, caracteriza-se como descritiva e exploratória referente aos riscos ocupacionais envolvidos. O desenvolvimento segue cinco atividades estruturadas pelo Guia de Orientação para o Desenvolvimento de Projetos (GODP): 1. Mobilização dos Atores; 2. Visitas Técnicas aos Empreendimentos; 3. Mapeamento dos Riscos Ocupacionais; 4. Ações; e 5. Acompanhamento das Ações. Como principal resultado, foi elaborado GR-GROM (Guia de Referência para Gerenciamento de Riscos Ocupacionais na Maricultura), que integra protocolos adaptáveis, planos de ação por tipo de cultivo e ferramentas de monitoramento contínuo das condições laborais, constituindo uma contribuição relevante para a promoção da saúde ocupacional e da sustentabilidade produtiva na maricultura.
Palavras-chave
Abstract
Aquatic products are among the most traded food commodities worldwide, involving more than 230 countries and territories and generating a record of USD 424 billion in 2022. It is estimated that 61.8 million people are employed in the primary production sector, mostly in small-scale operations. Gender-disaggregated data indicate that women represent 24% of fishers and aquaculture workers globally, and 62% in post-harvest and processing activities. In Brazil, mariculture involves tasks requiring significant physical effort and load handling, which still need to be assessed and controlled to ensure workers’ well-being and optimize production. This article presents the construction process of a Risk Management System for Occupational Hazards in Mariculture, aligned with ISO 45001 guidelines, the PDCA cycle, ergonomic management principles, Brazilian Regulatory Standards, and the United Nations Sustainable Development Goals (SDG 8). The research adopted a qualitative and applied approach, characterized as descriptive and exploratory, aiming to identify, understand, and detail occupational risks in mariculture. The development was structured into five activities, following the Guidance for Project Development framework (GODP): (1) Stakeholder Mobilization; (2) Technical Visits to Enterprises; (3) Occupational Risk Mapping; (4) Actions; and (5) Monitoring of Actions. As the main outcome, the study produced the GR-GROM (Reference Guide for Risk Management in Mariculture), which integrates adaptable protocols, action plans tailored to different types of cultivation, and interactive monitoring tools. This system represents a significant contribution to promoting occupational health, safety, and sustainable productivity in the mariculture sector.
Keywords
Resumen
Los productos acuáticos son considerados una de las commodities alimentarias más comercializadas, involucrando a más de 230 países y territorios y habiendo generado un récord de 424 mil millones de dólares en 2022. Asimismo, se estima que 61,8 millones de personas en el mundo estaban empleadas en el sector de producción primaria, principalmente en operaciones de pequeña escala. Los datos desagregados por sexo indican que el 24% de los pescadores y acuicultores eran mujeres, y el 62% en el sector pos captura (manejo). El proceso productivo de la maricultura, en Brasil, involucra actividades de carga y esfuerzo físico que aún necesitan ser evaluadas y controladas para generar bienestar en el trabajo y optimización de la producción. El objetivo es presentar el proceso de construcción de un sistema de Gestión de Riesgos Ocupacionales alineado con las directrices de la ISO 45001, el enfoque PDCA, la gestión de ergonomía, considerando las Normas brasileras y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. La investigación adopta un enfoque cualitativo y aplicado, se caracteriza como descriptiva y exploratoria respecto a los riesgos ocupacionales involucrados. El desarrollo sigue cinco actividades estructuradas por la Guía de Orientación para el Desarrollo de Proyectos (GODP): 1) Movilización de los Actores; 2) Visitas Técnicas a los Emprendimientos; 3) Mapeo de los Riesgos Ocupacionales; 4) Acciones; y 5) Seguimiento de las Acciones. Como principal resultado, se elaboró el GR-GROM (Guía de Referencia para la Gestión de Riesgos Ocupacionales en la Maricultura), que integra protocolos adaptables, planes de acción por tipo de cultivo y herramientas de monitoreo continuo de las condiciones laborales, constituyendo una contribución relevante para la promoción de la salud ocupacional y la sostenibilidad productiva en la maricultura.
Palabras clave
Referências
Associação Brasileira de Ergonomia. (2023). O que é ergonomia. Recuperado em 23 abril 2026, de https://www.abergo.org.br/
Aven, T., & Ylönen, M. (2018). A risk interpretation of sociotechnical safety perspectives. Reliability Engineering & System Safety, 175, 13–18.
Balduino, E. A., & Medeiros, L. R. de. (2018). Utilização do PDCA na gestão de segurança e saúde no trabalho. Informativo Técnico do SENAI, 15(1). https://doi.org/10.31510/infa.v15i1.312
Boletim Agropecuário. (2025, novembro). Boletim Agropecuário (Nº 150). Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina – EPAGRI. Recuperado em 23 abril 2026, de https://www.epagri.sc.gov.br/
Brasil. Ministério da Pesca e Aquicultura. (2024). Boletim estatístico da pesca e aquicultura – 2023/2024. Brasília, DF: MPA.
Brasil. Ministério do Trabalho e Emprego. (2022). Norma Regulamentadora nº 31 – Segurança e saúde no trabalho na agricultura, pecuária, silvicultura, exploração florestal e aquicultura. Diário Oficial da União.
Brasil. Ministério do Trabalho e Emprego. (2023). NR-17 – Ergonomia. Recuperado de https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/.../nr-17-atualizada-2023.pdf
Brasil. Ministério do Trabalho e Emprego. (2024). NR-1 – Disposições gerais e gerenciamento de riscos ocupacionais. Recuperado de https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/.../NR01atualizada2024II.pdf
Carayon, P., & Smith, M. J. (2000). Work organization and ergonomics. Applied Ergonomics, 31(6), 649–662.
CEDAP. (2025). Levantamento de dados de produção da aquicultura de Santa Catarina. Recuperado em 17 julho 2025, de https://cedap.epagri.sc.gov.br/index.php/estudos/#estatisticas
Costa, B. R., & Vieira, E. R. (2009). Risk factors for work-related musculoskeletal disorders: A systematic review of recent longitudinal studies. American Journal of Industrial Medicine, 53(3), 285–323.
Ensslin, L., Ensslin, S. R., Lacerda, R. T. O., & Pinto, H. M. (2017). BPM governance: A literature analysis of performance evaluation. Business Process Management Journal, 23(1), 71–86.
EPAGRI. (2023). Relatório de Gestão e Sustentabilidade EPAGRI. Recuperado em 24 abril 2026, de https://www.epagri.sc.gov.br
EPAGRI. (2025). Relatório de Gestão e Sustentabilidade EPAGRI. Recuperado em 24 abril 2026, de https://www.epagri.sc.gov.br
European Commission. (2025). EU Blue Economy Report 2025. EU Blue Economy Observatory. Recuperado em 30 agosto 2025, de https://blue-economy-observatory.ec.europa.eu/news/eu-blue-economy-report-2025-2025-05-22_en?prefLang=pt
Falcão, I. R., Santos, M. L., Souza, M. C., & Santana, V. S. (2015). Prevalência dos distúrbios musculoesqueléticos nos membros superiores e pescoço em pescadoras artesanais/marisqueiras em Saubara, Bahia, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, 20, 2469–2480.
FAO. (2022). Blue Transformation – Roadmap 2022–2030: A vision for FAO’s work on aquatic food systems. Rome: FAO.
FAO. (2024). The State of World Fisheries and Aquaculture 2024: Blue Transformation in action. Rome: FAO.
Garcia, L. J., Merino, G. S. A. D., & Merino, E. A. D. (2012). Uma abordagem ergonômica do design de facas para desconche de mexilhões. In Anais do 12º ERGODESIGN (p. 10). Natal, RN: ERGODESIGN.
Garforth, D., Brown, J., & Caveen, A. (2021). Occupational health and safety in the aquaculture industry – A global review. Lloyd’s Register Foundation.
Gil, A. C. (2023). Métodos e técnicas de pesquisa social (7a ed.). São Paulo: Atlas.
Guertler, C., Holen, S. M., & Aven, T. (2021). Occupational risk perception in mollusk farm workers. Safety Science, 135, 105102.
Guimarães, L. B. M. (2010). Análise macroergonômica do trabalho (AMT): Modelo de implementação e avaliação de um programa de ergonomia da empresa. In L. B. M. Guimarães, Macroergonomia: colocando conceitos em prática (pp. 100–101). Porto Alegre: UFRGS Editora.
Holen, S. M., Utne, I. B., & Aven, T. (2018). Occupational safety in aquaculture – Part 1: Injuries in Norway. Marine Policy, 96, 184–192.
IEA – International Ergonomics Association. (2023). What is ergonomics (HFE)? Recuperado em 23 abril 2026, de https://iea.cc/about/what-is-ergonomics/
Iida, I., & Buarque, L. I. A. (2016). Ergonomia: projeto e produção (3a ed.). São Paulo: Blucher.
International Organization for Standardization. (2023). ISO 45001:2023 – Occupational health and safety management systems: Requirements with guidance for use. Geneva: ISO.
Menzefricke, J. S., Wiederkehr, I., Koldewey, C., & Dumitrescu, R. (2021). Socio-technical risk management in the age of digital transformation. Procedia CIRP, 100, 708–713.
Merino, G., Riascos, C. E. M., & Tomazi, A. (2009). Design applied to family agriculture and aquaculture. In Proceedings of the 1st International Conference on Integration of Design, Engineering and Management for Innovation – IDEMI09 (pp. 1–10). Porto: IDEMI.
Miranda, J. M. (2019). Algas marinhas: Impactos econômicos e ambientais através do cultivo de algas no litoral nordestino. In Anais do 6º Congresso Nacional de Educação – CONEDU. João Pessoa: Editora Realize.
Novaes, A. L. T., Guimarães, L. B. M., Merino, G. S. A. D., & Merino, E. A. D. (2017). Ergonomics applied to aquaculture: A case study of postural risk analysis in the manual harvesting of cultivated mussels. Aquacultural Engineering, 77, 112–124.
Observatório Agro Catarinense. (2025). Painéis – Observatório Agro Catarinense. Recuperado em 17 julho 2025, de https://www.observatorioagro.sc.gov.br/areas-tematicas/producao-agropecuaria/paineis/#nav-2440
Oliveira, E. C., Miranda, T. R., & Werlinger, C. (2002). Cultivo de algas marinhas no Brasil. In A. T. Critchley & M. Ohno, Seaweed resources of the world. Rome: FAO.
Organização das Nações Unidas. (2015). Transformando o nosso mundo: a Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável. Recuperado em 24 abril 2026, de https://sdgs.un.org/2030agenda
Pereira, A. M. L., Merino, G. S. A. D., & Merino, E. A. D. (2007). A criação de ostras para a aquicultura familiar. Teresina: Embrapa Meio-Norte.
Riascos, C. E. M., Merino, G. S. A. D., Tomazi, A., & Merino, E. A. D. (2025). Análise ergonômica do trabalho no cultivo de ostras. In Anais do 10º ERGOTRIP DESIGN. João Pessoa: Universidade de Aveiro. https://doi.org/10.48528/6qtq-6b87
Richardson, R. J. (2021). Fundamentos da metodologia científica (7a ed.). São Paulo: Atlas.
Speck, G. M. (2019). O contexto do cultivo de moluscos em Santa Catarina: Uma abordagem ergonômica sobre as condições de trabalho dos maricultores (Tese de doutorado). Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis.
Suplicy, F. M., Merino, G. S. A. D., Riascos, C. E. M., & Tomazi, A. (2022). Manual do cultivo de ostras. Florianópolis: Epagri/CEDAP.
World Bank, & United Nations Department of Economic and Social Affairs. (2017). The potential of the blue economy: Increasing long-term benefits of the sustainable use of marine resources for small island developing states and coastal least developed countries. Washington, DC: World Bank.
Submetido em:
06/02/2026
Revisado em:
14/04/2026
Aceito em:
30/05/2026
