The contributions of Public Food Procurement in the construction of Sustainable Food Systems: a methodological proposal
A contribuição das Compras Públicas Alimentares na construção de Sistemas Alimentares Sustentáveis: uma proposta metodológica
Camila Lago Braga; Cátia Grisa
Abstract
Keywords
Resumo
Resumo: É amplamente reconhecida a importância das Compras Públicas Alimentares (CPA) na promoção de Sistemas Alimentares Sustentáveis (SAS). Contudo, poucas pesquisas abordaram a avaliação dessas aquisições públicas em nível local (município), considerando as particularidades das organizações e as dimensões dos SAS. Este estudo propõe uma metodologia de avaliação destinada a analisar as compras públicas de alimentos no município de São Luís (Maranhão, Brasil), com base em cinco dimensões dos SAS: segurança alimentar e nutricional, sociocultural, econômica, ambiental e democracia alimentar. O método envolve a construção de métricas para avaliar 12 categorias e 48 indicadores, que são combinados para obter uma pontuação geral (0-100). O objetivo é verificar o grau de proximidade das compras públicas de alimentos em relação aos SAS. A pesquisa se concentrou no ano de 2019 e avaliou as organizações públicas em diferentes setores (educação, saúde, segurança e assistência social) e modelos de gestão (concessão ou autogestão). De modo geral, as pontuações se mostraram aquém do ideal para todas as categorias e dimensões. O desempenho das organizações não estava necessariamente ligado ao modelo de gestão ou ao setor, mas sim à forma como as aquisições eram conduzidas pelo poder público, considerando o aparato legal existente e os atores públicos envolvidos nas aquisições.
Palavras-chave
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Submetido em:
11/12/2024
Aceito em:
06/10/2025
Publicado em:
02/02/2026
