SUBSÍDIOS À GESTÃO EMPRESARIAL NA BUSCA DE COMPETITIVIDADE: O CASO DA AMÊNDOA DE CASTANHA-DE-CAJU (ACC)
Christiana Sarmento Melo, Ruben Dario Mayorga, Maria Irles de Oliveira Mayorga, Pedro Felizardo A de Paula Pessoa
Resumo
Neste trabalho foram avaliadas as competitividades e as possibilidades de aprimoramento competitivo da Amêndoa de Castanhade- Caju (ACC). A análise da competitividade global das ACC's (inteiras e quebradas) foi desenvolvida mediante índice de competitividade em qualidade e índice de competitividade em preço. Com base nas análises efetuadas, foi constatado que as competitividades globais das ACC's (inteiras e quebradas), processadas pelo sistema semi-mecanizado, são superiores em relação às do sistema mecanizado. Na avaliação das possibilidades de aprimoramento competitivo para a ACC (sistema semimecanizado e sistema mecanizado), foram identificadas 15 (quinze) etapas do processamento que podem aumentar a competitividade em qualidade e em custo desse produto.
Palavras-chave
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