ANIMAL RAISING AND THE MEAT INDUSTRY: IMPORTANCE FOR THE BRAZILIAN ECONOMY
Flavia Maria de Mello Bliska, Joaquim Jose Martins Guilhoto
Abstract
In this work we analyzed the importance of the meat sector- cattle, poultry and other animals raising, slaughter and processing- for the other Brazilian economic sectors. We used the input-output model, mainly the following analyzes Rasmussen-Hirschman multipliers and linkage indices, and pure inter-industrial linkage indices. And we used the Brazilian input-output matrix of 1995. The results indicate that: a) the cattle and poultry slaughter and process industries can be considered key-sectors for the Brazilian economy; b) changes in the final demand of the cattle and poultry slaughter and process industries, will result in a significant impacts on the total production, salary and imports of the Brazilian economy; and changes in the final demand of the animals raising sectors and animal slaughter and process industry, except beef and poultry, will not be significant; c) the beef and poultry industries are strongly dependent of the other economic sectors, and those sectors are more connected to final demand; d) changes in the production process of the animal-raising sectors and meat process industries do not affect its share in the Brazilian economy, and do not affect the share of other Brazilian economic sectors in the national economy.
Keywords
References
ANUALPEC 96/98. Anuário da Pecuária Paulista. São Paulo: FNP Consultoria&Comércio, 1996/98.
BACHARACH,M. Biproportionalmatrices&input-outputchange. Cambridge: University Press, 1970. 170p.
BLISKA, F.M.M. Tendências no mercado da carne de aves. Coletânea ITAL, v.27, n.1/2, p.119-128, jan./dez. 1997a.
BLISKA, F.M.M. Industrialização da carne suína e bovina: análise e perspectiva. Revista Nacional da Carne, v.21, n.248, p.97-112, out.1997b.
BLISKA, F.M.M. Perspectivas de demanda para o mercado de carnes embaladas. ln: GONÇALVES, J.R. (Ed.) Preservação e acondicionamento de carne bovina ''in natura", Campinas: CTC/ ITAL, 1998. p.1-8.
BLISKA, F.M.M. (Coord.) Prospecção de demandas tecnológicas na cadeia produtiva de carne bovina em São Paulo. Boletim Técnico do Instituto de Zootecnia, n.42, 1998. 73p.
BLISKA, F.M.M.; GUILHOTO, J.J.M. Abate de animais e preparação de carnes no Brasil: importância e comportamento do setor - 1970/75/ 80. Coletânea ITAL, v.26, n.1, p. 55-70, jan./jun. 1996.
BULMER-THOMAS, V. Imput-output analysis in developing countries: source, methods and applications. New York: Wiley, 1982. 197p.
COUTINHO, L.G.; FERRAZ, J.C. Competitividade na indústria de abate e preparação de carnes: estudo da competitividade da indústria brasileira. Nota Técnica Setorial do Complexo Agroindustrial, Campinas, IE/ UNICAMP - IE/UFRJ, 1993, 63p.
DBO Rural. Sistema bovino lidera faturamento na economia rural, v.13, n.174-A, p.22, fev.1995.
GUILHOTO, J.J.M. Um modelo computável de equilíbrio geral para planejamento e análise de políticas agrícolas (PAPA) na economia brasileira. Piracicaba: 1995. 258p. Tese (Livre Docência) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo.
GUILHOTO, J.J.M. Mudanças estruturais e setores-chave na economia brasileira, 1960-1990. ln: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECONOMETRIA, 14. Campos do Jordão. Anais. Campos do Jordão: 1992, v.1, p.293-310.
GUILHOTO, J.J.M.; CONCEIÇÃO, P.H.Z.; CROCOMO, F.C. Estruturas de produção, consumo e distribuição de renda na economia brasileira: 1975 e 1980 comparados. Economia & Empresa. v.3, n.3, p.33-64, jul./set.1996.
GUILHOTO, J.J.M.; SONIS, M.; HEWINGS, G.J.D. Linkages and multipliers in a multiregional framework: integration of altemative approaches. Discussion Paper. Urbana-Champaign: Regional Economics Applications Laboratory. 1996. 20p.
GUILHOTO, J.J. M.; HEWINGS, G.J.D.; SONIS, M. Interdependence, linkages and multipliers in Asia: an intemational input-output analysis. Discussion Paper. Urbana-Champaign: Regional Economics Applications Laboratory. 1997. 33p.
GUILHOTO, J.J.M.; PICERNO, A.E. Estrutura produtiva, setores-chave e multilplicadores setoriais: Brasil e Uruguai comparados. Revista Brasileira de Economia, v.49, n.1, p.35-61, jan./mar.1995.
HIRSCHMAN, A.O. The strategy of economic development. New Haven: Yale University Press, 1958.
IBGE. Matriz de insumo produto - Brasil - 1995. Rio de Janeiro: IBGE, 1997, 217p.
IBGE. ProduçãodaPecuáriaMunicipal-Brasil; RiodeJaneiro: IBGE, v.23, n.l, 1995, lüp.
MARTINS, S.S. Cadeias produtivas do frango e do ovo: avanços tecnológicos e sua apropriação. São Paulo: 1996. 113p. Tese (Doutorado) - Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getúlio Vargas.
MILLER, R.E.; BLAIR, P.D. Input-output analysis: foundations and extensions. Englewood Cliffs: Prentice-Hall, 1985. 464p.
REVISTA NACIONAL DA CARNE. Números e metas para a pecuária bovina de corte. v.19, n.213, nov.1994. p.113.
RASMUSSEN, P. Studies in inter-sectoral relations. Amsterdam: NorthHolland, 1956.
RODRIGUES, M. T. Eficiência alocativa do fundo constitucional de financiamento do Nordeste (FNE) - uma visão de insumo-produto. Piracicaba, 1997. 217p. Dissertação (M.S.) - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo.
Facebook
Google+
Twitter
LinkedIn
Mendeley
Email