A produção de frango, em Minas Gerais, concentra-se nas regiões da Zona da Mata, do Centro-Oeste e do Triângulo Mineiro, representando 81 % do total do estado. Desta produção, 90% é via sistema de integração. A produção brasileira de frango, em bases econômicas, ocorreu a partir da década de 60, o que permitiu a importação de material genético de alta produtividade e eficiência. Dada a tecnologia, torna-se necessário estudar os aspectos econômicos da produção a fim de verificar sua eficiência e eficácia. Dessa forma, procurou-se determinar uma escala de produção por meio da qual fosse otimizada a utilização dos fatores. Estudou-se, ainda, o custo de produção, utilizando-se a teoria da produção. O custo total médio de produção foi menor na região da Zona da Mata, seguido pelas regiões do Centro-Oeste e do Triângulo Mineiro. Nas regiões da Zona da Mata e do Triângulo Mineiro, no estrato 1, ocorrem economias de escala, enquanto nos estratos 2 e 3, deseconomias. Na região do Centro-Oe~te ocorre o contrário, deseconomias de escala no estrato 1 e economia nos estratos 2 e 3. Na região da Zona da Mata, a escala ótima ocorre com a produção de 26.203,35 kg, o que equivale ao tamanho de galpão de 1.127 m2, enquanto nas regiões do Centro-Oeste e do Triângulo Mineiro se encontram escalas ótimas de produção na ordem de 42.888,08 kg e 34.849 kg, respectivamente.